油焖竹笋做法大全家常 ，油焖竹笋做法大全家常菜

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本文目录

1. 虾米干黄花煮面条的家常家常做法
2. 人面条简单做法
3. 煮面的话 一般加哪种虾米

虾米干黄花煮面条的做法

虾干稍微冲洗一下表面，切好白菜，虾米虾米肉末 ，面条面蒜
 ，做法做法蒜头，大全大全葱断，家常家常姜。虾米虾米

2 、面条面把锅烧热 ，做法做法倒入油 ，大全大全烧至5成热
，家常家常放入蒜，葱头，姜爆香。

3 、放入肉末再炒一下，让肉和油都更香 。

4、放入虾干翻炒一下，倒入适量料酒。

5、放适量的水，等水开后放入米面和青菜 。

6 、放入适量的食盐，虾干炒后有一定的鲜味 ，所以只要放少量味精。

7
、盖上锅盖 ，再煮2分钟左右，撒入葱段即可。

人面条简单做法

食材
：挂面、蒜苗 
、虾皮、紫菜、陈醋 、生抽 、芝麻油、胡椒粉、盐

1、一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎 
，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺生抽 ，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了，全部兑入碗中 。

2、煮面，一般酸汤面是用细的挂面，一是比较容易煮熟 ，节省时间，二是细挂面吃起来也比较爽口，符合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单 、清爽的酸汤面就做好了
。

【开洋葱油拌面】所用食材 ：鲜面条
、香葱、生抽 、老抽 、干虾仁、糖、盐 、猪油

1、香葱切成长段 ，葱白和葱叶分开放；2勺生抽 、2勺老抽、1勺糖 、3勺水、适量的盐混合在一起，干虾仁泡水备用，猪油和鲜面条准备好。

2 、锅里加比较多的食用油，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起 。转最小火 ，先放入葱白  ，让其慢慢炸焦。

3 、葱白炸的略微焦黄的时候，将葱叶放入，也是小火
 ，慢慢的炸大概4分钟左右 。葱段都变得焦黄的时候  ，加入泡好的虾仁，继续小火炸上半分钟
，让其酥脆。

5 、加入第一步调好的料汁，搅拌均匀，这香喷喷的葱油就熬好了。

6、面条煮好捞出
，取适量的葱油浇在上面，搅拌一下就行了 。

【河南焖面】所用食材：五花肉、豆角
、面条、葱姜蒜、酱油
、五香粉 、料酒 、盐

1、豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的
，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

2、铁锅烧热，放入比较肥的五花肉  ，中小火慢慢炒，炒出大量油脂
。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉 ，倒入锅中后，大火翻炒至熟透。

3
、将豆角倒入锅中 ，继续翻炒2分钟 ，至豆角表皮熟透 。加入2调羹的五香粉和2勺料酒，3勺酱油 ，适量的盐 ，也可以放入一些蚝油和糖来提味 。

4、加入两大碗水后，大火煮开
，直接将生面条平铺在做好的菜码上 ，汤汁要能淹没一半的面条才好 ，盖上锅盖，中火开始焖。

5 、大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右 ，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可
。

【烩面】所用食材：羊骨
、羊肉 、烩面片 、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、红薯粉条 、香菜
、姜

调料：盐 、胡椒粉 。

1 、羊骨全部入锅 ，加清水淹没 ，放入拍扁的姜，大火煮开
，中火炖两个小时，直到汤汁乳白 。炖羊骨一个小时后再加入羊肉 ，不需要加任何配料和调料 。

2、羊肉捞出来切片，粉丝和海带都用水泡发 。豆腐皮切丝，香菜切碎 ，鹌鹑蛋煮熟备用 。

3、拉烩面 ，把烩面片拉长
，拉薄就行  。

4
、羊肉汤舀入小锅
，煮开 。下配料 ，煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝
 ，豆腐皮丝都入锅煮3分钟，加入适量的胡椒粉和盐。

5、烩面抖散了入锅，开大火煮，当面片煮到略微透亮，就熟了，放上几片羊肉，连汤带面大碗盛出。

【茄丁面】所用食材：茄子、西红柿 、鸡蛋
、大蒜、小葱、生抽  、蚝油 、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

1 、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好。

2 、锅内加适量的油，烧热以后 ，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用 。

3 、锅内下底油 ，放入葱花和蒜蓉炒香 ，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟 ，加入2勺蚝油，3勺生抽，2勺番茄酱 ，1勺胡椒粉 ，翻炒均与入味
。

4
、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少量的清水 ，盖上锅盖煮上5-10分钟
，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油 ，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了
。

5、面煮好以后  ，可以过一下冷水 ，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口” 。浇上做好的茄丁面卤料
，搅拌均匀即可。

【炒面】所用食材 ：挂面、瘦肉 、香菇、青菜；生抽 、老抽、料酒、胡椒粉 、盐

1
、炒面用的挂面不能太细 ，否则不好掌握 ，锅中水烧开 ，放入一勺盐
，将挂面放入煮到7成熟 ，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

2 、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中 ，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味
。

3 、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽 ，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成

4、锅中加底油 ，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透 ，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

5、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟 
，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

6 、最后加入洗好的青菜 ，一些葱花 
，1调羹胡椒粉
，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅 。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

【鸡蛋捞面条】所用食材：挂面、鸡蛋 、西红柿 、黄瓜、盐

1、手擀面是做捞面条的最佳食材 ，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散
，西红柿去皮切块，黄瓜切成细丝备用

2  、炒鸡蛋，适量的油
，烧热后
，鸡蛋液入锅 
，将鸡蛋炒成大块的 ，不要打的太散了。

3
、切碎的西红柿倒入锅中，翻炒3分钟
，把部分汤汁炒出来 ，加入少许盐搅拌均匀后，盛出备用，一份简单的浇头就做好了 。

4、煮面，水烧开以后
，把面煮熟捞出，在冷水中过5秒钟，捞出控水盛入碗中。

5 、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中
，放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥，这样一碗最家常的捞面条就做好了。

煮面的话 一般加哪种虾米

煮面时可以加海米，其实海米就是虾米 ，有的地方也叫虾皮 ，属于一种干制食品 ，我们平时在干货店经常能看到它。

跟活虾相比，虾米虽然没有那么新鲜 ，但是它容易保存，可以随时吃。虾米的味道是鲜咸的  ，我们在面条快出锅前，把虾米放入锅中，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来 ，味美且鲜香 。

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